Industri teknologi saat ini merambah ke berbagai sektor. Contohnya industri makanan yang saat ini telah berkembang dengan pesat. Hal tersebut mengutamakan efisien waktu hingga hal-hal yang terkait kesehatan menjadi prioritas. Sehingga Adapun inovasi peralatan memasak modern yang saat ini terkenal yaitu fryer.

Mengenal Air Fryer dan Deep Fryer

Fryer merupakan alat penggorengan makanan secara umum terbagi menjadi dua jenis utama, yaitu deep fryer dan air fryer. Berikut penjelasan lebih detailnya:

Deep Fryer

Deep fryer merupakan alat penggorengan berbentuk persegi dirancang secara khusus dengan wadah wajan yang menjorok ke dalam. Cara menggunakannya yaitu dengan merendam makanan dalam minyak panas yang banyak untuk memasak. Sehingga makanan yang disajikan lebih cepat matang dan merata dengan sempurna.

Selain itu mampu menghasilkan makanan yang sangat renyah dan matang merata. Dikarenakan menggunakan minyak panas dan sirkulasi panas yang baik. banyak dipergunakan untuk pelaku usaha kuliner dan juga dapat digunakan untuk memasak sehari-hari.

Usaha kuliner tersebut yaitu kentang goreng, ayam goreng, nugget, sosis, pisang goreng dan yang lainnya. Selanjutnya di pasaran terdapat beberapa penggorengan jenis ini, yaitu jenis deep fryer jenis gas, listrik, dan pan. Selain itu, penggorengan jenis ini memiliki beberapa manfaat yaitu:

  • Dapat lebih melewatkan dan merenyahkan makanan.
  • Dapat terhindar dari letupan minyak dan lebih higienis.
  • Membuat makanan menjadi matang merata.
  • Membuat proses menggoreng lebih lezat.
  • Membuat nilai jual makanan lebih meningkat.

Air Fryer

Air fryer lebih populer di kalangan masyarakat yang menggaungkan hidup sehat. Karena proses penggorengan menggunakan minim minyak. Cara kerjanya yaitu dengan menggunakan panas konveksi dan udara panas yang berputar dengan kecepatan tinggi untuk memasak makanan.

Cara yang cukup efektif, mulai dari makanan dimasukkan ke dalam keranjang air fryer. Selanjutnya udara panas yang dipanaskan oleh elemen pemanas di dalam perangkat akan dihembuskan. Kemudian elemen panas cara memutar dengan cepat mengelilingi makanan di keranjang hingga makanan matang.

Hasilnya alat ini mampu memasak makanan dengan tekstur renyah dan garing seperti digoreng namun dengan lebih sedikit atau tanpa minyak sama sekali. Air fryer memiliki beberapa jenis yaitu, air fryer konvensional, air fryer oven, smart air fryer serta air fryer multifungsi. Beberapa manfaat air fryer yaitu:

  • Sehat tanpa mengurangi rasa
  • Mengurangi riesiko penyakit
  • Menjaga tekstur dan nutrisi makanan
  • Efisien waktu dan energi Mudah digunakan dan dibersihkan
  • Fleksibel memasak dan mengurangi kalori serta lemak jahat
  • Mengurangi bau dan kebisingan

Fryer terbagi menjadi dua yaitu air fryer dan deep fryer. Keduanya memiliki kegunaan yang sama yaitu sebagai alat masak modern, serta memilihnya sesuai kebutuhan. Sehingga lebih praktis efisien dan lebih sehat.